Необычное кафе для общения

Теперешнему посетителю кафе недостаточно просто зайти в зал, сесть за столик и провести там свое время за чашечкой ароматного кофе или обедом. Высокая конкуренция в ресторанном бизнесе привела к тому, что кафе должно как то выделяться из общего количества, большинство владельцев определяются в направлении кухни, обуславливают тематическое оформление зала. По настоящему большой спрос у клиентов формируется именно за счет воплощения определенной идеи, к примеру, кафе, где обслуживание проводится в полной темноте или кафе с нестандартной шоу программой.

Как открыть антикафе (being place)

Одной из новейших идей, которая уже воплотилась в нескольких городах, успешно функционирует и на основании деятельности которых написан данный бизнес-план, является создание «антикафе». Целесообразно организовывать данный тип кафе в крупных населенных пунктах, центрах городов, в районах  с высокой деловой активностью.

Особенность бизнеса заключается в кафе, как свободном пространстве, что-то типа общества по интересам, где оплата идет за время пребывания. Работает идея с конца 2011 года, причем клиентам не предлагается меню с блюдами в виду их отсутствия.

Причины посещения кафе клиентами

Встреча для общения в непринужденной обстановке, максимум, что можно взять на баре, это прохладительные безалкогольные напитки, отменный ароматный чай, кофе и некоторый ассортимент десертов.

Актуально для бизнесменов, которые могут в нейтральной обстановке обсудить детали будущих проектов. Кафе может использоваться для тематических встреч, изучения предметов (например, иностранный язык), наконец клиенты могут просто посмотреть фильм или обсудить новости.

Подобные кафе пользуется спросом, так как атмосфера намного уютней, отсутствуют раздражители свойственные обычному кафе, шум от общей «болтовни», звон посуды, запахи, доносящиеся из кухни и прочее.

В отношении затрат кафе преимущественно выгоднее, что объясняется отсутствием необходимости приобретать лицензию на алкоголь и обеспечивать санитарные условия кухни.

Система работы антикафе и основные начальные затраты

Для «антикафе» необходимо помещение общей площадью не менее 200-230 квадратных метров, оформленное в соответствии с тематикой располагающей к спокойствию и безмятежности. Стены в светлых и теплых тонах, на полу паркет или ковровые дорожки.

Требование к разделению помещения наличие нескольких залов:

• — зал для переговоров 12-15 кв.м., желательно обесшумлен звукоизоляционными материалами;
• — зал для проведения сборов, тренингов, занятий, собраний, площадью 30 кв. м;
• — кабинки для 4-х, 6-и человек;
• — общий зал.